כִּ֣י נֶ֣פֶשׁ הַבָּשָׂר֮ בַּדָּ֣ם הִוא֒ וַאֲנִ֞י נְתַתִּ֤יו לָכֶם֙ עַל־הַמִּזְבֵּ֔חַ לְכַפֵּ֖ר עַל־נַפְשֹׁתֵיכֶ֑ם כִּֽי־הַדָּ֥ם ה֖וּא בַּנֶּ֥פֶשׁ יְכַפֵּֽר׃
Потому что жизнь плоти в крови; и я дал его вам на жертвеннике, чтобы очистить ваши души; ибо именно кровь делает искупление разумом жизни.
Читайте мидрашическую интерпретацию Вайикра 17:11: и классическую раввинистическую экзегезу.