Sa ikalawang araw ng Paskuwa nagsisimula ang “Pagbibilang ng Omer” (העומר). Ang Omer (bigkis) ay isang biblikal na sukat ng butil na tradisyonal na iniaalay bilang handog ng sebada sa Templo sa ikalawang araw ng Paskuwa. Mula sa araw na iyon, binibilang ng mga Hudyo ang bawat araw hanggang sa araw bago ang kapistahan ng Shavuot (na sumasagisag sa pagtanggap ng Torah sa Bundok Sinai), na umaabot sa kabuuang 49 na araw.
Ang Pagbibilang ng Omer ay isang espirituwal na gawain na sumasagisag sa paglalakbay mula sa pisikal na paglaya patungo sa espirituwal na pagtubos, at binibigyang-diin ang ugnayan ng Paskuwa (na ginugunita ang pisikal na paglaya ng mga Hudyo mula sa pagkaalipin sa Ehipto) at Shavuot (na sumasagisag sa espirituwal na pagtubos ng pagtanggap ng Torah). Ito ay panahon ng espirituwal na paghahanda, pagmumuni-muni sa sarili, at personal na paglago. Bawat araw ng Omer ay kaugnay ng iba’t ibang aspeto ng personal na pagbabago at espirituwal na pag-unlad, at may iba’t ibang tradisyonal na gawain at ritwal na isinasagawa sa bawat araw.
Halimbawa, ang unang linggo ng Omer ay kaugnay ng katangiang Chesed, o mapagmalasakit na kabutihan. Sa linggong ito, nakatuon ang mga Hudyo sa paglinang ng habag, pagiging bukas-palad, at paggawa ng kabutihan sa kapwa. Ang ikalawang linggo ay kaugnay ng katangiang Gevurah, o lakas, at nakatuon sa pagpapaunlad ng panloob na lakas, disiplina, at pagpipigil sa sarili; ang ikatlong linggo ay kaugnay ng Tiferet, o kagandahan at pagkakaisa; ang ikaapat na linggo ay kaugnay ng Netzach, o pagtitiyaga, at hinahamon tayong magpatuloy sa kabila ng mga pagsubok at hamon; ang ikalimang linggo ay kaugnay ng Hod, o kababaang-loob, at hinihikayat tayong magsanay ng pagpapakumbaba at kilalanin ang ambag ng iba; ang ikaanim na linggo ay kaugnay ng Yesod, o pundasyon, at nakatuon sa pagtatatag ng matibay na pundasyon sa ating buhay, mga relasyon, at espirituwal na gawain; at sa wakas, ang ikapitong linggo ay kaugnay ng Malchut, o soberanya, at hinihikayat tayong kilalanin ang banal na presensya sa ating sarili at sa mundo sa paligid natin.
Ang Pagbibilang ng Omer ay tradisyonal na sinasamahan ng iba’t ibang kaugalian at gawain, kabilang ang pagbigkas ng mga espesyal na panalangin at pag-aaral ng mga turo ng Kabbalah. Sa ika-33 araw ng Omer (Lag BaOmer), kaugalian ang magsindi ng mga bonfire at magsaya bilang pagdiriwang sa pagwawakas ng isang salot na pumatay sa maraming alagad ni Rabbi Akiva noong ikalawang siglo CE.
Sa ika-49 na araw, ang araw bago ang Shavuot, natatapos ang pagbibilang ng Omer. Ang araw na ito, na tinatawag na "Erev Shavuot," ay panahon ng matinding pananabik at paghahanda para sa kapistahan ng Shavuot, na ginugunita ang pagtanggap ng Torah sa Bundok Sinai.