Nagsisimula ang Paskuwa sa gabi ng ika-15 araw ng buwan ng Nisan sa kalendaryong Hebreo. Pagkatapos ng panalangin sa gabi, nagsasama-sama ang mga pamilya at kaibigan para sa Seder, isa sa pinakamahalagang seremonyal na pagkain sa kalendaryong Hudyo at ang pinaka-obserbang ritwal ng mga Hudyo sa buong mundo sa kasalukuyan. Ang Seder ay isang mahabang proseso na maaaring tumagal ng maraming oras at umaabot hanggang hatinggabi.
Kapag nakaupo na, sinusunod ng mga Hudyo ang mga hakbang ng Haggadah, na naglalaman ng mga tekstong Hudyo at nagbibigay ng mga tagubilin na nagsisilbing gabay sa Seder ng Paskuwa. Ang mga kwento sa Haggadah ay umiikot sa pag-alis ng mga Hudyo mula sa Ehipto, pati na rin ang mga anekdota at parabula ng tradisyon ng Paskuwa.
Ang Haggadah ay nahahati sa labindalawang bahagi:
Kadesh: Nagsisimula ang Seder sa pagbigkas ng Kiddush, isang basbas sa isang tasa ng alak (ang unang tasa), upang gawing banal ang pista at ang pagkain.
Urchatz: Hinuhugasan ng mga kalahok ang kanilang mga kamay bilang simbolo ng paglilinis.
Karpas: Isang gulay, karaniwang perehil o kintsay, ang isinasawsaw sa alatang tubig at kinakain bilang simbolo ng mga luha ng mga Hudyo noong sila'y alipin.
Yachatz: Hinahati ang isang piraso ng matzah at ang kalahati nito ay itinatabi upang kainin mamaya bilang afikoman.
Maggid: Muling isinasalaysay ang kwento ng pag-alis ng mga Hudyo mula sa Ehipto, kabilang ang Sampung Salot, ang pag-alis mula sa Ehipto, at ang paghati ng Dagat na Pula. Itinatanong ang Apat na Tanong, at tinatalakay ang Apat na Anak, na sumisimbolo sa iba't ibang uri ng bata at kanilang mga tanong. Sa pagtatapos ng Maggid, iniinom ng mga kalahok ang ikalawang tasa ng alak o katas ng ubas.
Rachtzah: Muling hinuhugasan ang mga kamay, ngayon bilang paghahanda sa pagkain ng matzah.
Motzi Matzah: Binibigkas ang basbas sa matzah, at pagkatapos ay kinakain ito ng mga kalahok.
Maror: Isang mapait na damo, karaniwang malunggay, ang kinakain bilang simbolo ng pait ng pagkaalipin.
Korech: Isang sandwich ng matzah, mapait na damo, at charoset (halo ng tinadtad na mansanas, mani, at alak) ang kinakain bilang simbolo ng argamasa na ginamit ng mga aliping Hudyo sa paggawa ng mga gusali sa Ehipto.
Shulchan Orech: Inihahain ang masaganang pagkain, kabilang ang mga tradisyonal na pagkain ng Paskuwa tulad ng brisket, manok, at sopas na may bola ng matzah.
Tzafun: Hinahanap at kinakain ang afikoman, ang piraso ng matzah na itinabi kanina, bilang simbolo ng Paschal na handog at pagtubos sa mga Hudyo.
Barech: Binibigkas ang Birkat Hamazon, ang panalangin pagkatapos kumain, at pagkatapos nito ay iniinom ang ikatlong tasa.
Hallel: Binibigkas ang mga Awit ng papuri, kasunod ang Dakilang Hallel, at tinatapos sa ikaapat na tasa ng alak o katas ng ubas.
Nirtzah: Nagtatapos ang Seder sa panalangin na tanggapin ng Diyos ang Seder at ang pista ng Paskuwa.
Kilala ang Seder sa pagiging interaktibo nito – lahat ng dumadalo ay hinihikayat na makilahok – at sa mga natatanging ritwal nito. Ang apat na tasa ng alak ay may kanya-kanyang simbolikong kahulugan:
1. Ang unang tasa, na tinatawag na tasa ng Kiddush, ay ginagamit upang gawing banal ang pista at ang pagkain, at upang magpasalamat sa mga biyaya ng panahon.
2. Ang ikalawang tasa ay iniinom pagkatapos isalaysay ang kwento ng pag-alis mula sa Ehipto, bilang paalala sa pangako ng Diyos na palayain ang mga Hudyo mula sa pagkaalipin.
3. Ang ikatlong tasa ay iniinom pagkatapos ng Birkat Hamazon, ang panalangin pagkatapos kumain, at tinatawag na Tasa ng Pagtubos, na sumisimbolo sa pagtubos ng mga Hudyo mula sa pagkaalipin.
4. Ang ikaapat na tasa ay iniinom pagkatapos ng panalangin ng Hallel, at tinatawag na Tasa ng Pagtanggap, na sumisimbolo sa pagtanggap ng mga Hudyo sa tipan ng Diyos at ang kanilang pangakong sundin ang Kanyang mga utos.
Ayon sa ilang paliwanag, ang apat na tasa ay tumutugma rin sa apat na yugto ng pagtubos na binanggit sa Torah: "Ilalabas ko kayo," "Ililigtas ko kayo," "Tutubusin ko kayo," at "Gagawin ko kayong Aking bayan." Sa pag-inom ng apat na tasang ito, pinagtitibay ng mga kalahok ang kanilang paniniwala sa banal na plano ng pagtubos at ang kanilang pangakong mamuhay ayon sa kalooban ng Diyos.
Isa pang mahalagang sandali ay ang pagbigkas ng Apat na Tanong, na karaniwang binibigkas o kinakanta ng mga bata, upang pukawin ang kuryusidad at simulan ang talakayan tungkol sa kahulugan at simbolismo ng pista ng Paskuwa.
Ang Apat na Tanong ay ang mga sumusunod:
1. "Bakit kakaiba ang gabing ito sa lahat ng ibang gabi?" – Ang tanong na ito ang nagsisilbing pambungad sa Seder at binibigyang-diin ang pagiging natatangi ng Paskuwa.
2. "Bakit kumakain tayo ng tinapay na walang pampaalsa (matzah) sa halip na karaniwang tinapay?" – Ang tanong na ito ay nag-uudyok ng talakayan tungkol sa kasaysayan kung bakit kumain ng matzah ang mga Hudyo sa kanilang biglaang pag-alis mula sa Ehipto.
3. "Bakit kumakain tayo ng mapait na damo (maror)?" – Ang tanong na ito ay nag-aanyaya ng pagninilay sa pait ng pagkaalipin at mga hirap na dinanas ng mga Hudyo.
4. "Bakit dalawang beses nating isinasawsaw ang mga gulay (karpas)?" – Ang tanong na ito ay nag-uudyok ng talakayan tungkol sa simbolismo ng pagsawsaw ng gulay sa alatang tubig, na kumakatawan sa mga luhang pumatak noong pagkaalipin.
Sa pagtatanong ng mga ito at sa pagtalakay ng mga sagot, mas napapalalim ng mga kalahok ang kanilang pag-unawa sa pista ng Paskuwa at sa kahalagahan nito sa kasaysayan at tradisyon ng mga Hudyo.
Ang kabuuan ng Seder ay maaaring buodin sa pambungad na pahayag na binibigkas ng namumuno sa Seder: "Ha Lachma Anya" (הא לחמא עניא) ay isang pariralang Hebreo-Aramaic na nangangahulugang "Ito ang tinapay ng pagdurusa." Tumutukoy ito sa matzah, o tinapay na walang pampaalsa. Tinawag na "tinapay ng pagdurusa" ang matzah dahil sumisimbolo ito sa pagmamadali ng mga Hudyo sa pag-alis mula sa Ehipto, na wala nang sapat na oras upang mapalutang ang kanilang tinapay. Ang pahayag ng Ha Lachma Anya ay nagpapatuloy sa paanyaya sa mga nangangailangan na makisalo sa pagdiriwang ng Paskuwa: "Ang lahat ng nagugutom ay pumarito at kumain, ang lahat ng nangangailangan ay pumarito at magdiwang ng Paskuwa kasama namin." Ipinapakita nito ang diwa ng pagtanggap at pagkakaisa na sentro ng pista ng Paskuwa, pati na rin ang pagpapahalaga ng mga Hudyo sa pagtulong sa nangangailangan. Ipinagdiriwang ng Paskuwa ang kalayaan ng mga Hudyo sa paggunita sa kanilang panahon bilang mga inaliping tao.