וַתֹּאכַ֙לְנָה֙ הַפָּר֔וֹת הָרַקּ֖וֹת וְהָרָע֑וֹת אֵ֣ת שֶׁ֧בַע הַפָּר֛וֹת הָרִאשֹׁנ֖וֹת הַבְּרִיאֹֽת׃
Und die mageren und hässlichen Kühe fraßen die sieben ersten, die feisten Kühe.
Radak on Genesis
הרקות , the ones mentioned as possessing only a thin layer of flesh as in verse 19.