וְהַֽנַּעֲרָ֗ טֹבַ֤ת מַרְאֶה֙ מְאֹ֔ד בְּתוּלָ֕ה וְאִ֖ישׁ לֹ֣א יְדָעָ֑הּ וַתֵּ֣רֶד הָעַ֔יְנָה וַתְּמַלֵּ֥א כַדָּ֖הּ וַתָּֽעַל׃
און די מײדל איז געװען זײער שײן פֿון אױסזען, אַ יונגפֿרױ װאָס קײן מאַן האָט נאָך זי ניט געקענט; און זי האָט אַראָפּגענידערט צום קװאַל, און האָט אָנגעפֿילט איר קרוג, און איז אַרױפֿגעקומען.
Chizkuni
בתולה, “a virgin;” according to the view that Rivkah was only three years old, why the Torah needed to add that she was “a virgin”? since the Talmud (Niddah 44) says that any three years old girl that had been violated by someone, her hymen will grow again! (something that was known to people in those days).
Rashbam
ואיש לא ידעה, she had not even engaged in fondling with a man. She was extremely chaste.
Tur HaArokh
צוטריטלעך נאָר פֿאַר פּרעמיום־מיטגלידערRabbeinu Bahya
צוטריטלעך נאָר פֿאַר פּרעמיום־מיטגלידערRabbeinu Bahya
צוטריטלעך נאָר פֿאַר פּרעמיום־מיטגלידערRav Hirsch
צוטריטלעך נאָר פֿאַר פּרעמיום־מיטגלידערRashi
ואיש לא ידעה AND A MAN DID NOT KNOW HER — not in its way (meaning, anally). Because the daughters of the nations would guard the place of their hymens, but abandon themselves from another place. It testifies about this one that she was clean from all [of this] (Genesis Rabbah 60:5).